Palo Cortado ‘Xixarito' Chardonnay In de mond is deze

In de mond is deze cava fris

een fris zure afdronk houd hem zeer verteerbaar

namelijk klei bezaaid met

bepaalt met deze cuvée de norm van smaakvolle elegantie die zijn regio zo typeert

Palo Cortado ‘Xixarito' Chardonnay In de mond is dezeEen sherry die de elegantie van een Amontillado combineert met de volle body van een Oloroso. Deze zeldzame stijl ontstaat wanneer een Fino of Manzanilla plotseling stopt met de ontwikkeling van de beschermende 'flor' gistlaag, waarna het wijnniveau wordt verhoogd tot 17 18% alcohol om oxidatie te bevorderen. Het resultaat is een complexe en verfijnde wijn met een gemiddelde rijpingstijd van 25 jaar.